행복한리치

가을이라 오곡이 풍성해지고 먹을 게 많은 때입니다.산밤이라고 양가에서 주시니 밤이 좀 많아졌습니다. 맛있게 먹는 방법을 알아봅니다.  찌는 방법   수확시기는 9월~10월입니다.바로 찌거나 구우면 당도는 별로입니다.모르고 바로 쪘더니 정말 아무 맛이 안 납니다.굵은 밤송이에서 떨어져 나와 바로 먹는 생밤을 좋아하는데 잘 보관했다가 찌거나 굽는 밤이 더 맛있고 당도가 높습니다.생각보다 벌레 먹은 밤을 걸러내야 합니다.육안으로 없는듯해서 갖고 온 밤들을 일일이 살펴보면 벌레가 파먹어 구멍 난 부분이 종종 나옵니다.그런 것들은 도려내도 대부분 버려야 합니다.물에 깨끗이 씻으려고 담 갔을 때 위로 둥둥 떠오르는 건 벌레 먹었을 경우가 많으니 건져내는 게 좋습니다.그래서 구입해 온건 당일날 바로 보관하는 장소로 ..