행복한리치

그 해에 담가 장맛이 좋은 집은 한 해 동안 근심걱정이 없고 집안일이 술술 잘 풀린다는 옛 조상님들의 의미가 담겨 있다고 하는 이야기가 지금까지 전해져 내려옵니다. 가정집에서는 가장 장을 담그기 좋은 때가 정월된장이라고 해요. 의미를 정확히 모르겠으나 엄마는 할머님이 가르쳐주신 대로 음력 정월이 넘어가면 큰일 나는 줄 아시고 된장 뜨는 때도 시기를 놓치면 맛없다고 느끼시기에 윤달이 끼어있는 음력 2월 안에 반드시 된장을 떠야 한다고 하십니다. 정월된장 양력으로 정확히 언제인지 모르겠으나 구정을 지나고 메주로 장을 담근다고 하시는 말씀을 들었으니 거의 60일은 지난것 같아요. 양력으로 1월만 지나면 한해 농사일을 계획하시면서 첫 번째로 항상 메주로 장 담그는 날 장 뜨는 날을 언제쯤으로 해야 할까? 봄 날..