행복한리치

비트 좋은 건 아시지요?^^ 연말이 다가오니 송년회 겸 모임자리가 많아집니다. 이럴 때는 항상 간 건강을 위해 뭘 먹는 게 좋을까 고민하게 되거든요. 며칠 전 어머님이 직접 시장에서 몇 박스 사 오신 비트... 이 비트를 깨끗이 씻고 자르고 말린 후 덖어서 차로 마시라고 항상 챙겨주시는 계절입니다. 직접 덖어주시는 정성으로 비트가 뭐에 좋은건지 찾아보게 되었답니다. 비트는 빨간색 무에요. 일반 길쭉한 흰 무가 아닌 동그랗고 예쁜 무인데 색상이 안과 밖으로 모두 붉어요. 신기하게 붉은 무는 샐러드에도 이용되고 요리에 많이 사용되기도 해요. 엄마가 담가주신 맑은 물김치가 어느 때는 이 비트 몇 조각에 맛있는 붉은색상을 띠기도 합니다. 붉은 색소인 베타인은 세포손상도 억제시키고 항산화 작용 또 암 예방과 염증..