감홍사과 진한 단맛 명품 아세요?

 

가을이면 뭐든지 맛있는 과일의 왕은 사과죠. 

아삭함이 일품인 사과를 항상 하루에 반 개씩 되도록 챙겨드시는 부모님이 꼬박 챙겨 먹는 사과를 사러 재래시장 다녀왔습니다. 

여러 곳을 돌아보다 반색을 표하는 사과를 보고는 구입하고 이렇게 무슨 사과길래 명품이라고 하는지 알아봤습니다.

 

 

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감홍사과

 

처음 들어본 이름입니다. 그만큼 구하기도 쉽지않고 맛있다고 합니다.

판매하는 곳도 몇 군데 안 되고 나오는 시기가 짧아서 아는 분만 찾는다고 합니다.

 

 

 

 

출하시기 

10월 초 ~ 11월 초 ( 이때만 구할 수 있습니다)

 

특징 

껍질이 다른사과에 비해 검은빛이 도는 붉은색상입니다.

겉표면은 매끄럽지않고 거칠거칠합니다. 

칼로 껍질을 도려내다보니 굉장히 단단한지 조금 더 힘을 주어 돌려 깎게 됩니다.

물론 과육을 접시에 담아낼때도 힘이 더 들어갑니다.

 

 

 

 

추석이 지나고 사과가 나올 시기가 되면 부모님이 항상 부사를 많이 드신 것 같은데, 어느샌가부터 더 맛있는 사과를 찾으시는 걸 알았습니다.

그 이름도 감홍사과였습니다. 

생긴게 매끈한 것도 아니고 만져보면 거칠거칠하고 뭐가 묻어있는 것처럼 좀 지저분해 보여서 외관상 그리 호감이 가는 모양은 아닙니다.

 

 

 

 

 

 

 

감홍사과맛은?

사과를 깎을때 보면 칼날이 쏙 들어가서 툭툭 잘라내면 되는데 이 사과는 절대 그렇지 않습니다. 

조금 더 힘도 줘야하고 육질 자체가 단단한 것인지 부러지는 것처럼 잘라집니다.

알고 깎게 되니 이전에 먹던 사과와는 많이 다른 느낌이라 손 다치지 않게 조심하는 모양이 취해집니다.

과육이 단단해서 씹히는 식감도 더 아삭이면서 끝에 단맛이 무척 강합니다.

꿀사과 같은 맛입니다.

그래서 '사과계의 에르메스' 라고 불리나 봅니다.

 

 

 

 

저장기간 

과육이 단단하면 오래 보관할 수 있을 것 같으나 엄마 말씀으로는 2달 정도 안에 사과를 먹어야지 그 기간이 지나면 푸석푸석해진답니다.

이 사과에 상처가 나면 바로 상하기에 수확량도 많지않고 오랜 기간 저장하고 먹을 수 있는 부사와는 차이가 있습니다.

이것에 검은 반점이 나타나기 시작하면 상하는 순서라서 얼른 먹는게 좋다고 해요.

정말로 한개를 냉장고에 넣다가 떨어뜨렸더니 조금 후부터 갈변되는 걸 보고는 보관이나 저장이 쉽지 않아 구하기가 흔함이 아님을 알 수 있습니다.

전통시장을 구경하다가 우연히 보게 된 감홍사과 안동에서 재배되어 올라왔다는 가격이 10kg에 85000원 적혀 있었습니다.

온라인으로 판매되는 가격이 더 비싸고  전통시장이 좀 더 저렴한걸 봤습니다.

가을 한철에 잠깐 맛볼 수 있는 감홍사과 단맛이 아주 좋은 명품입니다.

 

 

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