행복한리치

곧 말복이 다가옵니다.너무 더운 여름날 입맛 잃은 가족들을 위해 처음으로 담가 본 오이지입니다.아삭임과 쫄깃함이 살아있어 공유해보려고 합니다.   오이지 준비물   소금양기준 : 종이컵 (180ml)납작한 김치냉장고통, 오이 8개, 굵은소금 3컵 양 조절, 2리터 물(담그는 용기에 따라서..)엄마가 지인께 받았다고 덥석 건네주신 오이입니다.집에서 키운 맛이 담백한 오이를 먹다 보니 한꺼번에 들어온 오이를 어떻게 할까 고민합니다.생오이로 먹자니 너무 많고, 지인분이 오이지를 한번 담가봤더니 맛있더라는 말씀을 듣고 담가봅니다.유튜*에서는 오이지 만드는 정보가 넘쳐 납니다.가장 기본에 충실한게 낫다는 지인의 조언이 생각나서 레시피를 따라 해 봅니다.   소금물 간 맞추기용기에 따라 소금의 양이 달라집니다. 기..

틈만 나면 시원한 걸 찾아 편의점을 들락날락합니다. 그러다 보니 사장님과 사이도 어색하지 않고 은근 단골이 되어 갑니다. 엊그제 출시된 건데 정말 진짜 맛있는 거라고 하시면서 추천해 주십니다. 오뚜기 매운 열광라볶이 2+1 행사가로 착한 가격으로 데리고 왔습니다. 오뚜기에서 출시한 열광라볶이입니다. 미치도록 매운맛이라는 문구가 화끈하게 다가옵니다. 조리법 1. 뚜껑을 뜯어내고 건조수프와 액상수프를 넣어줍니다. 2. 뜨거운 물을 눈금선에 맞게 넣어줍니다. 3. 전자레인지에 4분~ 4분 30초 돌려줍니다. 수프는 일반수프 같습니다. 액상수프는 은근 양이 많아 보입니다. 조금 덜 넣을까 하다가 일단 모두 넣어봅니다. 끓는 물 기준 4분으로 꼭 전자레인지에 돌려야 합니다. 125g으로 455 kcal입니다. 칼..

어렸을 적 집반찬으로 엄마가 자주 해주셨던 오이무침 여름에 꼭 먹고 싶은 반찬입니다. 여름이면 다방면으로 활용도가 높은 오이는 생으로 먹는 경우가 많습니다. 미처 싱싱한 오이를 수확하지 못했다면 늙은 오이를 맛있게 무쳐먹는 방법도 좋습니다. 노각 이것은 일반적으로 늙은 조선오이를 말합니다. 엄마가 직접 가족들이 먹을 오이를 텃밭에 가꾸시기때문에 어렸을 때부터 쉽게 즐길 수 있었습니다. 푸르고 싱싱한 생오이를 먹다가 미처 발견하지 못한 오이는 빛이 누렇게 되어 단단하고 거친 상태로 익어갑니다. 품종에 따라 겉모습이 갈라진 논바닥처럼 누렇게 단단한 모습을 한 것도 있습니다. 매끈한 상태로 푸른 상태에서 노란 황금빛으로 익은 것도 볼 수 있습니다. 호박이나 오이 외에 다른 풀들과 함께 자라고 있으면 어딘가에 ..